ピュアメープルシロップは低GI値甘味料！ しかもカリウム・カルシウム・マグネシウムがバランスよく豊富に含まれています！ 今回、GI値でおなじみの永田孝之博士に、「ピュアメープルシロップがおすすめできる理由」について お伺いしました！

profile 永田孝行 博士（ながた たかゆき） 1958年10月10日生　名古屋市出身 医学博士、ACSM（アメリカスポーツ医学会）公認HFI。 東京大学大学院医学系研究科健康増進科学分野に於いて肥満と代謝を研究する。 TN健康科学研究所長 専門は肥満と代謝で生活習慣病予防と改善のための食事療法としてはGI値（グリセミックインデックス）に着目し、「低インシュリンダイエット」を提唱する。主な活動としては各健康保険組合及び各企業を通して社員の健康・保険指導や生活習慣病予防と改善対策に於ける食品の研究開発、健康コンサルタントを行う。また、講演活動や雑誌の指導・監修、テレビ、ラジオ、新聞などの取材も多数受けている。 http://www.TN-HP.com

4月1日より特定検診保険指導スタート

“メタボリックシンドローム”一度はこの言葉を耳にしたことがあると思います。いわゆる「メタボ」です。 2006年には流行語にも選ばれましたね。別名「内臓脂肪症候群」と言って、内臓に体脂肪が蓄積された場合に様々な病状が現れてきますがその総称を一言で言った言葉だと考えてください。 つまり、内臓に脂肪が蓄積されている内臓脂肪肥満の状態を基本として 　　血圧：130/85mmhg以外 　　空腹時血糖値：110mhg/di以上 　　中性脂肪値：150mg/di以上またはHDLコレステロール40mgmg/di未満 の3つの内2つ以上の異常値とBMI25（体重kg÷身長m）以上でメタボリックシンドロームと診断されますがこれはまだ病気ではありません。 しかし、単独での医学的数値がそれほど悪くなくても複数重なれば相乗作用としてその最終章に「動脈硬化」という動脈が固くなって血管が詰まってしまう恐ろしい病気が潜んでいます。 まず簡単にチェックする方法として、へその上から腹囲を測定してください。その結果、男性85cm以上、女性90cm以上ならば「内臓脂肪型肥満」の疑いがあるということになります。これはCTスキャンというX線を使った医療機器でお腹を輪切りにした状態の面積を測定して100cm以上ある場合を内臓脂肪型肥満と判断しますが腹囲で見た場合、男性85cm以上、女性90cm以上がそれと一致するからです。 近年の日本では高齢化が進み、高齢化が進み、高齢者が不足してきたことが危惧され「高齢者の医療の確保に関する法律」が今年の4月1日から施行されると共に医療制度も改革されて40歳〜74歳を対象とした特定健診・保険指導が開始されます。 それによって健康診断の結果がメタボリックシンドロームと診断された場合には、健康保険組合などの医療保険者は被保険者（扶養者も含む）に対して病気の進行を防いだり改善させたりすることを目的とした保険指導（情報提供→動機付け支援→積極的支援）の実施が義務付けられることになりました。

血糖値が最も上がりやすい食材は糖類ですが同じ糖類でもGI値では上白糖109、黒砂糖99、はちみつ88、メープルシロップ46と大きく異なります。この中で私がいつもお勧めしているのはメープルシロップです。 メープルシロップは低GI値なので比較的血糖値の上昇が低くその上カリウム、カルシウム、マグネシウムがバランスよく豊富に含まれています。しかもパンやヨーグルトをはじめとして料理やお菓子との相性も良いのです。 パンにはジャムやはちみつの代わりにして贅沢な気分を味わったり、ホットミルクやスープに入れて骨粗鬆症の予防や骨の強化を考えたり、または紅茶に入れて風味を味わったりと用途を広げてください。 同じ食べるなら身体に良いものを食べることですが、全く食生活を変えるのではなくいつも使っている食材を厳選することにより無理なく健康食へと切り替えることができるので自ずと健康的な食生活が長く続けられることになります。 GI値とはグリセミックインデックス（糖化指数）の略称です。食後には消化吸収されて血液中に糖分が取り込まれます（血糖）がその値をブドウ糖100％として他の食材が何％にあたるかを調べた数字です。つまりGI値が高くなるほど血糖値が上がりやすい食材ということになります。 2月、永田博士の研究所で、ケフィア倶楽部のメープルシロップアンバークラスのGI値を　測定しました。 ※ 上白糖、黒砂糖、はちみつの各データは、永田孝行公式サイトより引用 ※ 表は100gを基準とした数値 　 　　　　 GI値 カロリー メープルシロップ 46 257 はちみつ 88 294 黒砂糖 99 354 上白糖 109 384

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