カナダの大自然からの贈り物 〜ピュアメープルシロップ〜

ピュアメープルシロップを使ったレシピ

ちらしずし

ちらしずし
格段にお米の甘味が豊かになる!メープルは酢飯の味つけに最適

トマトソースのパスタ

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メープルフレンチトースト

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メープル・牛乳・卵の取り合わせは究極のおいしさ!

メープルのピクルス

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メープルが酸味を和らげて、食べやすいピクルスができあがります

ちらしずし [メープルシロップを使ったレシピ]

メープルシロップ

格段にお米の甘味が豊かになる!メープルは酢飯の味つけに最適

材料[2人分]
エビ… 100g
きぬさや(飾り用)… 適宜
にんじん… 60g
れんこん… 100g
しいたけ… 50g
A だし… 400cc
A しょうゆ… 大さじ2
A みりん… 大さじ1
A メープルシロップ(エキストラライト)… 大さじ1
錦糸卵
B 卵… 1個
B 料理酒… 大さじ1⁄2
B メープルシロップ(エキストラライト)… 大さじ1
サラダ油… 大さじ1
酢飯
ごはん(炊きたてのもの)… 1.5合分
C 酢… 70cc
C メープルシロップ(エキストラライト)… 大さじ1と1⁄2
C 塩… 小さじ1
[作り方]
1.
具を作る。エビはよく洗って背わたをとり、塩ゆでにする。きぬさやも、さっとゆでる。
2.
にんじん、れんこん、しいたけは薄切りにし、Aを合わせただし汁で全体に火が通るまで煮て火を止め、1のエビを加える。
3.
錦糸卵を作る。ボウルにBの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を作り、粗熱がとれたら細切りにする。
4.
酢飯を作る。ボウルにCの素材を入れて混ぜ合わせ、調味液を作る。炊きたてのごはんを寿司桶(ボウルでも可)に入れ、調味液をまわしかけ、しゃもじで切るようにしてさっと混ぜ合わせる。
5.
4に、汁を切った2を加えて混ぜ、皿に盛り、3の錦糸卵を散らして、1のきぬさやを飾る。

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