もっちりとした食感がたまらない胡麻豆腐。その味、食感はそのままに「アマニ」同様にオメガ３の代名詞「えごま」を加えて作られたのが『えごま豆腐』。胡麻豆腐のセサミンと、えごまのオメガ３の共演で健康成分はたっぷりです。
東南アジアが原産、シソ科に属し、一年以内で育ち枯れてしまう一年草の植物です。地方名で『ジュウネン』とも呼ばれ、食べると十年長生きできるという言い伝えもあり、古くから栄養成分の高い植物として栽培されていました。えごまには、「芳香と旨味」があり、近年では、オメガ３不飽和脂肪酸(α－リノレン酸)が豊富に含まれるとし、注目されています。
食卓の演出がちょっと足りない時の一品として、おやつやデザートとしても！おいしく、そして話題の成分オメガ３まで摂れる『えごま豆腐』。本格的なもっちり胡麻豆腐は、どこか懐かしくさわやかな味わいです。
